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スタッフ紹介

CONOZCA A NUESTRO EQUIPO

濵木 亮佑|RYOSUKE HAMAKI(支配人)

ryousuke_hamaki出身地:千葉県

経歴:帝京大卒後、大手チェーンで飲食業を経験。のちに転職して営業職となるが、縁あってPANE AMORE支配人へ

座右の銘:思いやりと真心

見た目からは想像しづらいが、実はPANE AMORE1の硬派(自他公認)であり、お客様第一にお店を取り仕切る敏腕マネージャー。仕事にはストイックだが、猫には目がない。

『どこかに良い猫カフェありませんか?(笑)』

 


 

井関 誠|MAKOTO ISEKI(シェフ)

makoto_iseki出身地:広島県

座右の銘:Chi si contenta gode (心満たされている人は富にも勝る)

経歴:20歳で上京し、東京都内のレストランで修行。
2004年に渡伊。ピエモンテ州、バローロ村、トスカーナ州、マレンマ地方、マルケ州、セニガッリアで計10年間修行。
A.I.S認定ソムリエを現地で取得し2014年に帰国。
その後、パーネ アモーレ シェフに就任し現在に至る。
(井関シェフのイタリア修行マップはこちら)

見た目は寡黙なイメージですが、実は気さくでおしゃべり。天然な面もありますが、料理への情熱と愛情は人一倍強く、職人としてのこだわりを貫き通します。

『シャンプーとボディソープは使い分けてます!!!(笑)』


 


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